九猴爺瘋吐司

在創業 ( 九猴爺瘋吐司 ) 之前，我的工作是在宜蘭的一間民宿當小管家，在民宿工作的生活，現在想來倒也挺有趣的。

那時吃喝玩樂除了是興趣 (當然現在還是啦~)，更是工作的一部分，所以有空或沒靈感的時候，就會到書店逛逛...(看能不能增長一下智慧...)

有天，看到一本關於烘焙的書籍，那本書直握在手中離不了手，走向結帳的櫃檯，從此就與烘焙生活結下了不解之緣.....

一有空，我就窩在家研究烘焙.....

由於我既不是餐飲科系出身，也沒上過任何的烘焙課程，摸索的過程中，當然也丟了不少顆蛋糕，或甚至是不成形的麵糊。

不過失敗並沒有減損我對烤蛋糕的興趣，我反而越來越有興趣。( 我想是因為我超愛吃甜點吧！笑... ) ^^

就這樣跌跌撞撞半年後，成果越來越好了，蛋糕越做越好吃，做的東西也越來越多元，從蛋糕、餅乾到月餅等...，也開始跟親朋好友們分享我的作品。

  我很開心當初並沒有因為遇到挫折就放棄，現在朋友們才有機會吃到  我自己做的蛋糕。

 我還在努力中，試著減去一些不必要的人工添加品，或者是降低糖  份，儘量讓自己也讓朋友吃得健康些。

 現在，我終於可以想吃蛋糕就吃蛋糕了，哈哈.....

 嗯...周末來了，明天下午就來一塊我最愛的起司蛋糕！

 等等...當然還要外加一杯自己煮的黑咖啡，這兩者真的是絕配！

 這是我生活中的 “ 大確幸 ”

 所以關於 “ 烘焙 ” 這件事，我當然愛啦 ~ ^^