九猴爺瘋吐司

  九咁心手工果醬是九猴爺的第二個系列，這個系列的誕生還挺偶然的。

  當初其實是為了研發瘋吐司的新口味啦！

  想說試著做點別人沒做過的，後來想想...“果醬”似乎是個挺不錯的選擇！

  那什麼樣子的果醬好呢？

  市售的果醬嗎？當然不行啦，這樣怎麼會特別呢？而且那些味道並不是我想要的。怎麼形容呢？不夠美好？well，或   許可以說是少了點自然的味道吧！現在的我已經幾乎不吃市售的果醬了，除了真的太甜了，還多了很多我看不懂的化   學名稱，這樣吃在心裡真的覺得有些不安，畢竟現在食安問題這麼多。

  那就~自己來做果醬吧！自己熬煮果醬有個很大的好處，你可以隨你的需求減去過多的糖分，並盡可能以最少的時間     煮果醬，這樣就可以保存多一些水果原有的風味，而且這樣煮出來的果醬真的超好吃的！所以猴爺說，那就出一個系   列賣果醬吧！

  我超享受熬煮果醬的時刻，感覺超幸福的！儘管果實都要一顆一顆清洗，儘管前置作業很花時間，但...實在真的好香好香，香氣瀰漫整個空間，這樣的美好，讓我都忘了麻煩。

我們還是用相同的理念在做事，並用相同的堅持善待我們的朋友，它可能不會像市售的那樣鮮豔、沒有那麼濃稠，也可能無法像市售的果醬一樣保存期限超長，但它卻能單純的反映當季水果的美好。

堅持原則不容易，但我相信我們還是會持續這自然的美好。