九猴爺瘋吐司

小時候那個美味的香氣總是能讓我一再回味....天啊！比斯吉！

我真的愛死它了！我第一次認識它的時候，是在我小學的肯德基午餐裡。

(天啊，好像有些洩漏到年齡了，現在都嘛是營養午餐... ^^'' )

我記得那時候好像很多人都不愛吃這個有點硬有點乾的奇怪小麵包，但我卻超愛，很愛那種帶點嚼勁，和淡淡

麵包香的食物。愛到~我把這張照片拿來當作我部落格的背景照。呵呵....

只是很可惜，現在的肯德基早已經不賣早期販售的比斯吉了，所以，要買得到好吃的比斯吉

還真不是件容易的事。

所以所以...只能自己做啦！所幸做出來的口感和味道都跟我記憶中一模一樣！做起來也很簡單，基本上就是把

東西都放到麵團裡拌勻就可以了。

“ 超幸福 ” ~~

不過...比斯吉到底是什麼呢？就我所了解，它是美國南方的食物，算是蠻簡單的家庭式小點心的。(不過真的來

源是什麼，我也不是很清楚，有找到歷史來源我會再po上網。)那它跟英式下午茶常出現的司康長得超像，是相同的東

西嗎？其實還是有些不一樣喔.....

司康它也是屬於口感比較紮實的點心，大多是做成甜的口味，也常加入一些乾果增加口感和變化；比斯吉則多

是做成鹹的口味，而通常不再加入其他的配料。改天我也來做點其他鹹香口味的，變化一下吧！

這兩者我都有吃過，司康的口感似乎比較硬，也較乾一些，或許是因為司康偏甜，我每次吃最多也只能吃一個，就覺得很多了，但吃比斯吉的時

候，我常吃超過兩個。所以我想我還是偏愛比斯吉，不需要額外添加什麼，大口咬下，外層是香酥的，咬到中間還會帶點微濕潤的口感，吃起來不

會太乾，這樣的比例剛好，完美！

每次在烤的時候已經飄出濃濃的奶香，出爐後還來不及等它涼就更迫不及待的拿起來吃，因為實在太誘人了，沒辦法抗拒呀....

最近對於貝果感生興趣，自製手工貝果耶，光想起來就覺得好棒，下次做好了就可以跟大家分享自家烘焙的樂趣了！